年輕媽媽創業 三隻小羊打造親子愛的空間 (2017年03月27日)
【記者蔡明憲採訪報導】
去年十一月開幕的「屏東青創聚落」，以五十三個貨櫃屋打造而成，是南台灣尚青的新地標。裡頭10個店鋪名額，一開始吸引5、60個單位申請，競爭非常激烈。當中的「三隻小羊X輕食餐廳」，是由今年成立將滿10年的屏東躍愛全人關懷協會意外獲選而設立，背後有著上帝特別的帶領與心意。
從關心弱勢童到服事家庭
10年前，兩位6、7年級的教會姊妹梁慧嫻與邱馨梅，因著看見弱勢家庭孩子的需要而成立躍愛協會。神一步步擴張他們的服事，接觸到中輟生及清貧老人，也因著為長輩送餐而成立協會第一家社會企業—躍愛廚房。
走過10年，梁慧嫻與邱馨梅現在都正好是擁有三個孩子的年輕媽媽。照顧孩子很忙碌，協會原本的服事也不輕鬆，神卻將屏東青創聚落的店鋪名額，奇妙的賜給他們，為的是在弱勢孩子、中輟生及長輩的需要外，讓協會也開始關心到「家庭」。但這也表示，擁有三個孩子的媽媽也要創業去。
擔任協會總幹事的梁慧嫻邊顧店、邊受訪，回想自己帶三個孩子，又要帶課輔班及協會的服事，半年前居然還接手三隻小羊餐廳，她直言：「真的滿大挑戰的」。
梁慧嫻曾有段時間一回到家，就有很深的無力感，覺得開餐廳跟原本想要傳福音的初衷一點都不像。她整天要忙出餐、盤點庫存，這些她都不懂，還要處理客人的負評…。遇到瓶頸的她，有天晚上在家裡不禁哭了出來，覺得自己是不是太衝了？那一晚，她沒有答案。
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