微型創業－蘇媽媽手工貢丸 凝聚大愛

記者劉馥瑜╱台北報導

(2013年07月04日)

本新聞提供者: 中時電子報 很多人創業是為了完成自己的夢想，但她的創業，是為了成千上萬的癌症病友。「只要給我健康，我會做到我不能做了的那一天。」 今年81歲的蘇媽媽，曾先後罹患胃癌跟卵巢癌，民國87年，醫生宣判她只剩下3個月的生命；如今，她又多活了15年。深信這是上帝帶給她的使命，這15年間她一直在醫院當志工，幫助許多跟她一樣罹癌的病友。 在當志工的過程中，蘇媽媽發現，除了心理上的支持跟安慰外，他們最缺乏的，其實還是金錢的實質援助。因此，去年她創業賣起手工水餃，並將所得捐贈給癌症病友協會，希望幫助更多人，將小愛化為大愛！ 本名蘇蔡彩秋的蘇媽媽，擁有一身的好手藝，她的手工水餃料多實在，加上做公益的理念得到許多人支持響應，很快就傳出知名度，月營業額高達70萬元，經知名電視節目報導後，訂單更如雪片般飛來。 由於手工水餃非常費工，蘇媽媽每天早上5時半就去市場採買，看著肉販切哪一個部位的肉，請他絞好送到家裡，還得自己揉肉、甩肉，讓口感Q中帶勁，然後開始一顆一顆包餃子、放入冰箱冷凍，還要包裝分袋，經常忙到晚上10時多。兩個多月的時間，蘇媽媽就累到瘦了7公斤。 不堪負荷的蘇媽媽，今年開始轉型賣手工貢丸。一樣堅持品質的她，還是自己每天到市場採買，堅持選用黑毛豬的後腿肉，且還一定要母的，蘇媽媽說：「這樣較沒有腥味。」平均一天要用掉120斤的豬肉，除原味外，還有玉米跟荸薺，共3種口味。 蘇媽媽手工貢丸最大特色，就是不加硼砂、味精跟防腐劑，除黑豬肉外，就只有冰糖跟鹽巴，要讓大家吃到天然食材的原味；且因純手工製作，捏出來的形狀大小可能有些差異，表皮可能也沒那麼圓滑，但吃起來Q彈又多汁，很多客人一吃就知道不同。 受限於人力，每天只能限量做1,200顆，主要客源都是公司團購。蘇媽媽強調，她很感謝一路上碰到許多貴人，聽到她要做公益，主動送她封口機、打印日期機等設備，還有人固定每個月向她訂購，再分送到孤兒院、養護之家等機構，一起響應做愛心，讓她感受到人間處處有溫情。 其實，蘇媽媽是個多才多藝的人，年輕時曾在日本學服裝設計，讀到研究所畢業後，回台當過服裝設計師。喜歡閱讀的她，還曾出過3本書：《跨越生命》、《超越心靈，超越愛》和《對話人生》，現在她也想寫一本自傳，紀錄自己的人生。 很多人都會問蘇媽媽，為什麼80歲了還想創業？她說，如果自己80歲了都有勇氣出來創業，那麼年輕人更應該要勇於嘗試，對自己有信心。 同時，蘇媽媽也想鼓勵跟她一樣的銀髮族，不要以為自己老了、沒有用了，她認為，老年人的生活不該只是活在抱怨裡，而是要更勇敢地踏出家門，走入人群，活出美好！

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