疫情前進平溪開餐廳，彭迦智打造福音預工平台 神開江河跌破眾人眼鏡 (2022年08月11日)
一手打造「平溪小希臘」的彭迦智弟兄喜樂滿懷，述說著從無到有，從老舊房舍化身為藍白相間的這間餐廳，佇立於清幽山巒間，願藉此傳揚基督的愛。
其實，認識神以前的他，總想著做大老闆、賺大錢，應酬朋友也很多，並深信「人定勝天」，汲汲營營於事業。後來，認識一位從事不動產仲介的姊妹，每次兩人只要碰面，對方就把握機會向他傳福音，又為其禱告且致贈「經文卡」，常說：「神說，你將來是一個神國的大將。」多年來，彭迦智已聽過多次這樣的話。
轉了一個彎，成為餐廳老闆
他手拿經文，也深覺得此話有意涵、也有智慧，即自行下載《聖經》研讀；終於2011年於翡翠灣受洗，現於台北611靈糧堂聚會，成為主內弟兄。
開始跟隨神的他，進入神國度服事，在教會界教人吹號角、帶團去以色列。
未料，疫情來襲，苦撐一年多的他，決定結束公司營運，尋找一處倉庫先堆放辦公室用品，而，上帝竟感動他開餐廳。
相當疑惑的彭迦智，不斷求問神，只能禱告尋求祂真實的話語。神卻隱約浮現「溪」，正疑惑是礁溪、大溪還是外雙溪…？神以《申命記》來帶領指明。
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