22歲詹大衛戰勝巨人 「起司大衛」締佳績 記者張嘉慧/台北市報導 (2012年04月13日)
真的不要小看自己年輕！年僅22歲的詹大衛，在台北市西門町開起一棟速食餐廳「起司大衛」，初出茅廬做生意，即締造月營收300萬的佳績，然而詹大衛謙卑地說：「上帝很照顧我！」這位小老闆名同《聖經》中戰勝巨人歌利亞的大衛，在他身上也彷彿看見了「兼具勇氣與謀略」的影子！
租下位於西門町的一棟樓房，詹大衛在此開創漢堡事業。 (攝影/記者張嘉慧)
母親是多家知名企業創辦人，從小詹大衛就不斷被訓練擁有生意頭腦與敏銳度，自費城引進知名的「起司鐵板牛排堡(CheeseSteak)」是他的第一起生意。「因為自己喜歡，所以想推薦給台灣人。」目前台灣「僅此一家、別無分號」，「特殊性」構成了創業成功的第一要件。
非餐飲科班出身的他，從美食、環境、人員溝通，凡事親力親為，堅持「一定要做到最好」，讓大家喜歡這間店。為了讓牛排在高溫熱炒下保持鮮嫩多汁，不惜選用「肋眼牛排」高檔食材，配上手工義大利麵包、獨門醬料，打造「道地」的費城口感。笑稱自家店為「速食界的LV」，卻走平價消費，因為「想讓台灣的每一個人都吃得起」！
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