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| 義大利托斯卡尼農居 |
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(2015年09月20日) |
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本新聞提供者: 教會公報
【完整新聞及原始連結】
◎許念台
我們家是個移民家庭，孩子長大後分居在不同地方，但全家都認為保存台灣人家庭親密的傳統非常重要，因此每年仍有兩次家庭團圓的時間。今年暑假，大兒子全家在瑞士日內瓦，所以他們就近選擇義大利佛羅倫斯（Florence）附近作為家庭團圓的地方。他們從日內瓦開車過去，其他的家人則分別由美國芝加哥與休士頓越洋飛過去相聚。
古典房子享受現代設備
兒媳們在佛羅倫斯附近的鄉村租下一棟11世紀建造古色古香的農家住宅（farm house）。這棟古屋座落在克安第（Chianti），義大利最有名的葡萄酒生產地，屬於托斯卡尼（Tuscany）。托斯卡尼位於義大利中西部，是文藝復興的發祥地，風景美麗、歷史悠久、文化豐富、藝術發達。該區全是山丘地，山邊、山谷到處都是一大片一大片的葡萄園、橄欖園與農田，構成青翠、碧綠、金黃色拼湊出來的美麗風景。開車在鄉間道路上，每一個轉彎就像看到另一張新的風景相片。
這棟古屋建在一個山丘上，後院擁有180度廣闊的視野，可以居高臨下瞭望附近山丘上的房屋、城堡與農田。層層遠山襯托出一幅美麗的風景，並且隨著日光照射角度的轉變，從早到晚景色都在變化。這個古屋內外儘量保存11世紀的原貌，木頭、石塊、磚瓦、牆壁的布置都仍維持當時的味道，屋主甚至保留一塊土牆，用木框圍起來讓客人觀賞。但是另一方面，每個房間都改裝了現代衛浴設備，廚房的設備也很現代化，爐灶、冰箱、微波爐及廚具樣樣俱全，游泳池則是為了招攬租客而新建的。所以，我們住在這古典的房子裡享受現代的設備，前後一個禮拜之久。這樣渡假比五星級飯店更享受，卻更划算也更加舒服。
我們選擇遊覽附近開車不到一個小時的幾個地方，每天早上出去，中午在城裡的餐廳用餐，下午則回到農居游泳戲水，或是一同玩家庭遊戲。我們還雇用一位當地廚師，早晚為我們做義大利餐，每天早晚就坐在後院葡萄棚下的餐桌用餐，早上享受朝陽晨景；下午坐在後院或游泳池邊搖椅觀賞美景或讀書，同時品嚐克安第出產的美酒；傍晚在夕陽下共享豐富的全套五道菜晚餐，真是一個不同凡響的美好假期。
闔家料理義大利餐
文藝復興發祥地佛羅倫斯、中古世紀名城錫耶納（Siena）、聖吉米尼阿諾（San Gimignano）的歷史中心，都是經聯合國教育科學文化組織（UNESCO）認證的「世界遺產」（world heritage site）。此外，佛特拉（Volterra）古老城鎮與葛瑞福（Greve）名酒小鎮，我們也一一駐足賞遊。我們全家都熱心宗教，因此所到之處，第一步就參觀該地著名的教堂。20幾年前，我曾與一位慕道友來義大利旅遊，應用介紹教堂裡外壁畫或雕刻的聖經故事與博物館的宗教藝術，帶領他信主，並受洗成為基督徒。
兒媳們也安排一個晚上，全家一同學習做義大利料理。他們聘請一位義大利料理老師來教，當晚的晚餐就是我們學做的菜。這位老師很有經驗，下午4點就帶來所有需要的材料、廚具與食譜，並讓每個人穿上圍裙。她首先介紹義大利料理的特色，然後介紹要學習的菜色。她也帶來她父親特製的橄欖油、葡萄醋及其他配料，我們因此知道，義大利沙拉大多只加橄欖油、醋、鹽、胡椒粉或生辣椒，義大利麵的種類比我們認識的還多，共接近100種。她還帶來製麵機器，教我們做兩種義大利麵條：一種較寬的麵條Tagliatelle和一種像水餃、四方形的Ravioli，也教我們如何準備義大利麵的配料與餡。她一樣樣講解完之後，我們全家人分別動手做菜，她輪流在每個人旁邊指導。有的人和麵，有的人切菜，有的人做調味料與配料。然後有人使用機器製作Tagliatelle麵條和Ravioli的麵皮，有人把做好的麵晾在小麵架上待煮，有的人包Ravioli……大家忙得團團轉，前後3個小時之久。還好，兒媳們也準備了葡萄酒、飲料與點心，我們邊學、邊做、邊喝、邊開玩笑，全家和樂融融。
8點鐘夕陽快要下山時，我們擺好桌巾與餐具，老師還去採了後院的鮮花布置餐桌，她也坐下來與我們共餐，順便教我們吃義大利餐的方法與禮節。美麗的杯盤和色香味俱全的料理，加上一群興高采烈的師生，在夕陽的光照下，映出一幅自信、滿足、興奮與感恩的畫面。她也接受我們的邀請，與我們一同獻上對神的感恩……這一頓晚餐把我們許家的家庭團圓假期帶到了最高潮。
最後一天，我們沒安排外出旅遊，全家在這古農居享受家庭的歡樂，因為下次再相聚要等到聖誕節。我們聊天、分享、計畫未來，也利用機會整理行裝。因為我們買的是特價的便宜機票，必須在第二天清晨3點起床趕去佛羅倫斯機場搭6點的班機回美國。大家整個下午在附近散步，在游泳池玩水，傍晚廚師特別教孫兒女做一個義大利甜點，預祝我生日快樂。晚餐後大家相擁互道再會，連廚師都感動流淚，她說我們這一家是她服務過最親密、最友善、也最可愛的家庭。
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