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溫水泡10分鐘 去除50%蔬菜農藥

	分享人:	三多
	分享日期:	2012/11/05
	檢舉內容:	檢舉不當內容/回應
	回應:	有9個人說阿門    有3個人回應
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........溫水泡10分鐘 去除50%蔬菜農藥
.-字+字.民視 – 2012年10月30日 下午12:03.

....想吃青菜又怕吃下過多農藥，怎麼洗菜，最能有效去除殘餘農藥呢?不妨試試溫水，北市衛生局實驗發現，用溫水浸泡青菜10鐘後，能有效降低至少50%的硝酸鹽含量，料理也建議用汆燙，去除硝酸鹽效果最好。

綠油油、香噴噴的炒青菜，讓人看了口水直流，不過青菜下肚的同時，你可知道吃進多少農藥?蔬菜該怎麼洗，不妨試試泡溫水!衛生局人員示範，把青菜一片片撥開，浸泡在約45度的溫水中，10分鐘後就能讓農藥裡的硝酸鹽含量大幅降低，實驗發現，浸泡後的青江菜，硝酸鹽含量從3000降為1500ppm，小白菜跟窩巨從750降為300ppm。

衛生局人員，還把青菜打成汁，用試紙測試硝酸鹽含量，發現市售的青江菜跟小白菜，硝酸鹽含量有7500ppm，整整高出歐盟訂的2000~4500ppm許多。

建議民眾，料理青菜，汆燙最能去除硝酸鹽，衛生局指出，人體攝取過多硝酸鹽，恐有致癌危機，怕吃進過多農藥，民眾下次不妨嘗試泡溫水洗菜或汆燙，吃得更安心。

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網友回應
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陳雪梅	謝謝提供資訊. 發言日期:2012/11/06
暖暖	第一次聽用溫水？？∼ 那我試試了∼ 發言日期:2012/11/06
奇妙	謝謝提供給家庭煮婦為家人健康把關的方法 發言日期:2012/11/06