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《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」啟動記者會

	分享人:	仰望上帝
	分享日期:	2014/04/11
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6個綠色縣市夥伴 6大共同推動企業 2所餐飲學校 共同響應，結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾，「吃在地、選當季、不浪費」 全台大規模的食育運動。

《天下雜誌》2013「行動綠生活—新良食運動」啟動記者會今日於華山舉行，包括新北市市長朱立倫、彰化縣縣長卓伯源等共同推動夥伴都蒞臨現場，響應這場全台最大規模的食育運動。

《天下雜誌》持續三年，以議題發聲，號召台灣社會，學習用「減法」避免浪費，以具體行動關懷台灣。2010年，首次推出「行動綠生活 台灣不碳氣」，邀請全台55萬民眾，總計減碳68萬2000公斤；2012年，策畫「行動綠生活-低碳家園，由我做起」，累積67萬民眾參與、減碳205萬公斤。

2013「行動綠生活」再次出發 展現低碳美食新典範

2013年，《天下雜誌》研究發現，台灣人愛吃，卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘，廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓；全台有800萬家庭，一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上，金額足以讓全台小學生，免費吃營養午餐39年。為此，《天下雜誌》特別以餐桌上的食物革命切入，推出「行動綠生活─新良食運動」，倡議「吃在地、選當季、不浪費」的低碳飲食習慣。

《天下雜誌》總編輯吳迎春表示，期盼透過新良食運動，結合中央、地方、學校、優質企業、與民眾，從「珍惜食物」的概念出發，共同審視飲食文化背後的涵義，做到「珍惜資源」、「減少浪費」。同時，讓台灣不僅僅是美食天堂，更進一步展現，台灣是世界低碳美食的新典範。

彎曲小黃瓜不合格、台灣米過期成為豬飼料


記者會中，《天下雜誌》也針對台灣人飲食習慣，進行獨家調查。調查中心資深主任吳挺鋒以實際數據指出，80.7%的台灣家庭，會購買超過所需份量的食物；而有近2成民眾，對於食物浪費有雙重標準：當他們看到其他人丟棄食物時覺得很浪費；但對於自己的浪費的行為感到「很無奈」(18%)。

《天下雜誌》影視中心製作人李雪莉也補充，台灣人之所以不覺得自己浪費，是因為沒有看到在生活領域之外，前端產地及後端銷售所產生的食材耗費。《天下雜誌》特別以車站的概念，製作「台灣剩食之旅—我們可以不浪費」報導紀錄片，用影像，一站一站記錄、解析，從產地到餐桌，台灣的剩食浪費。

李雪莉說明，報導紀錄片中發現，健康但彎曲的小黃瓜，只要內彎超過兩公分，便被歸類為不符合分級標準，沒有機會被送上餐桌；另一個例子，是制度性的浪費。日前消基會發現市售的米粉不含米，但截至2011年，台灣公糧已達73萬公噸，較所需的40萬公噸安全存量，多出近一倍；一但這些米過期，就只能成為豬飼料。

低碳飲食 從「習慣」做起

除此之外，知名兒童節目主持人蜜蜂姐姐與4位信義國小小朋友，也一起示範《天下雜誌》推出的「40個低碳飲食任務」網路活動，只要每天做到網站上的10項低碳飲食檢驗項目，就可以為地球減少3.158公斤的碳排放量。

當被問到連許多大人都做不到的「我今日一餐日不吃肉」時，所有小朋友都舉圈，表示做到。原來今天剛好是信義國小的一日蔬食日，現場與會貴賓，都忍不住為這群小小綠色尖兵，拍手鼓掌。

縣市、企業、學校 共襄盛舉節能減碳
記者會現場，包括新北市市長朱立倫、新竹市政府秘書長吳宗錤、苗栗縣副縣長林久翔、台中市副市長蔡炳坤、彰化縣縣長卓伯源、及臺南市環保局副局長李賢衛等共同響應的綠色縣市夥伴，都攜帶當地盛產的當令蔬果，現場「上菜」。

朱立倫市長表示，新北市推動有機飲食運動，所有學童，每周都可以吃到一天的有機營養午餐；而新北市每周有機蔬菜的消耗量，更高達35公噸，幾乎是全台最大宗。彰化縣長卓伯源也指出，彰化的營養午餐，已全面使用當地食材。臺南市環保局副局長李賢衛也宣佈，包括樂活好米、紅磚布丁的焦糖烤布丁、明新食品的虱目魚Q餅及吉利號的烏魚子等4項台南名產，今日正式獲得行政院環保署碳標籤認證。

而玉山金控、舒潔、台灣TOTO、NU SKIN、辭修高中、高雄餐旅大學、及僑光科技大學等優質企業與餐飲學校代表，也都親臨現場，發表減碳宣言，以實際行動，共同響應「行動綠生活」運動。