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什麼是健康盒餐？

	分享人:	神真疼我
	分享日期:	2011/06/04
	檢舉內容:	檢舉不當內容/回應
	回應:	有2個人說阿門
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什麼是健康盒餐？
為什麼推動健康飲食
減少飲食不當引起的疾病 由於飲食的不均衡，攝食過多的脂肪及熱量，以至於慢性疾病癌症及肥胖等疾病的罹患率有增加的趨勢，因此推動符合健康原則的飲食，藉此減少飲食不當引起的疾病。
工作型態改變、外食人口增加
在一切追求速度的生活中，上班族常常因為工作忙碌三餐大多在外面解決，使得「上班族」幾乎已與「外食族」劃上等號。

外食多油少纖維的供食方式
市面上所販售的盒餐，為求製作過程方便迅速，多以油炸及油煎的方式；另因蔬菜類較易受供應時間的影響而變色，故一般餐盒內容多為「多油少纖維」的不均衡組合。

避免浪費
一般盒餐的熱量多介於900∼1200大卡（Kcal）之間，除了油脂含量過高，份量過多也是原因之一，所以常會看到吃不完倒掉的情況。為了避免浪費，健康盒餐除了改變烹調方式，降低油脂使用量，減少份量也是重點之一。

餐飲業者肩負社會責任
有鑑於現代人工作型態改變，外食人口不斷的增加，盒餐是外食者最常的選擇，故餐飲業者應肩負社會責任為國民健康把關，除注意食品的衛生安全外，還應符合均衡營養的原則。


健康飲食的特色
足夠的熱量
一般成人根據體重及活動量來看，女性一天約需要1500-1800kcal(大卡)，男性約需2000-2300kcal，午、晚餐佔一天的五分之二，所以建議女性可選用600-700kcal的餐飲，男性可選用800-900kcal餐飲；此外，國小低年級小朋友一餐約600大卡，高年級小朋友為700大卡。國中生則介於700-800大卡之間，高中生因正處於快速成長階段，女生為700-800大卡，男生為900大卡。而健康盒餐所提供的熱量設計，即是以此原則以適合不同性別、年齡的需求而設計的。
均衡的營養
健康飲食除了在熱量上有所區分，在食物類別上也有規範，以適當份量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯、減少高油脂的烹調次數、提供多樣化菜色較符合現代人需求的飲食組合，改變以往大魚大肉就是好的觀念，如此才是正確健康的飲食。

充分的訊息
健康盒餐在餐盒上印製餐盒份量標示，方便民眾參考及選擇。



餐盒份量標示 種類 衛生署建議成人午晚餐-女性 衛生署建議成人午晚餐-男性 本 餐 盒 提 供
熱量 600-700 800-900 600大卡 700大卡 800大卡 900大卡
主食類 4-5份 6-7.5份 4 4 5 5 6 6 7.5 7.5
蛋豆魚肉類 1.5 - 2份 2.5份 1.5 1.5 2 2 2.5 2.5 2.5 2.5
蔬菜類 1.5份 1.5份 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
水果類 1份 1份 1 1 1 1 1 1 1 1
油脂類 2.5份 2.5份 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5


【未提供水果者熱量減60大卡】


比一比再吃
一般市售比較 種類 衛生署建議成人午晚餐-女性 衛生署建議成人午晚餐-男性 一般市售
炸排骨便當 一般市售
燒鴨飯便當
熱量 600-700kca 800-900kca 1018kcal 1110kcal
主食類 4-5份 6-7.5份 5.5份 4.5份
蛋豆魚肉類 1.5-2份 2.5份 4.5份 6.5份
蔬菜類 1.5份 1.5份 1.0份 1.5份
水果類 1份 1份 0份 0份
油脂類 2.5份 2.5份 6份 6份


【哇！你看一看一個市售便當竟提供了一天的肉類，健康盒餐的熱量、肉類份量適合，還提供較多的蔬菜以及水果，是不是比較健康？】